Ubicación: Núñez, Buenos Aires.
Año: 2024
Ubicado en el barrio porteño de Núñez, Ness surge de la refuncionalización de un antiguo galpón de esquina utilizado como depósito. La intervención transforma esta estructura industrial en un restaurante, bar y cocina de producción, explorando la capacidad de un edificio existente para adaptarse a nuevas dinámicas urbanas y programáticas.
La intervención se concentra en el interior, donde una nueva estructura metálica reemplaza los muros portantes originales, liberando la planta y permitiendo reorganizar el programa en torno a un núcleo de servicios. A partir de un sistema de carpinterías metálicas, se definen distintas áreas de uso y se establecen nuevas relaciones entre los espacios y lo público.
La sala principal, desarrollada en triple altura, se articula a través de una serie de elementos que construyen la identidad del espacio: una isla de fuegos con su sistema de tiraje, un puente montacarga, un olivo central y un conjunto de lucarnas que, mediante luz cenital, generan variaciones de color y atmósferas a lo largo del día.
El proyecto integra arquitectura, mobiliario y equipamiento como partes de un mismo sistema, resultado de un proceso colaborativo entre arquitectos, cocineros y empresarios gastronómicos.
Proyecto general, dirección y ejecución: Oficios Asociados (OOAA)
Proyecto de iluminación: Arturo Peruzzotti
Fotografías: Fernando Schapochnik
